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go

[私房菜] 炒腰花

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发表于 2015-2-27 09:50 |显示全部帖子
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主料
猪腰子 (2个)
调料
洋葱 (半个) 姜 (10g) 干辣椒 (2个) 胡椒粉 (2g) 盐 (2g) 黄酒 (30g) 特级酱油 (10g)


制作步骤:
1、猪腰子对切两半,把里面的筋膜状的东西都切掉,这些东西里面有异味,然后切花刀后切条状,用清水反复冲洗几遍,直到水的颜色比较清亮就可以了
2、开水中加黄酒,入锅焯烫一下,再度去除血沫杂质和异味。
3、锅中放少许油,炒香姜末和干辣椒,洋葱切丝入锅翻炒一下,然后倒入焯好的腰花,加盐、胡椒粉、黄酒翻炒均匀,再加适量的特级酱油,或者特级生抽也可以,大火翻炒大约1分钟左右即可出锅。

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desazilly1325 该用户已被删除
发表于 2016-8-8 15:42 |显示全部帖子
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